问题标题:
煮牛奶时,为了保持牛奶的营养成分,不能用高温煮沸.为此,人们制造了一种“低压锅”.用这种锅煮牛奶,可以使牛奶里的水不到100℃就沸腾.这种“低压锅”的物理原理是______.
问题描述:
煮牛奶时,为了保持牛奶的营养成分,不能用高温煮沸.为此,人们制造了一种“低压锅”.用这种锅煮牛奶,可以使牛奶里的水不到100℃就沸腾.这种“低压锅”的物理原理是______.
齐中英回答:
为了保持牛奶的营养成分,不能用高温煮沸,用“低压锅”煮牛奶就是利用了降低液体表面的气体压强降低沸点的.