问题标题：
在炒花生或栗子时，通常要往锅里放一些沙子（或粗盐）；这样做的主要目的是A.使炒锅的温度更高B.使花生或栗子受热均匀且避免与锅底直接接触时间过长C.让沙子（或粗盐）吸收一些水分
问题描述：
在炒花生或栗子时，通常要往锅里放一些沙子（或粗盐）；这样做的主要目的是
A.使炒锅的温度更高
B.使花生或栗子受热均匀且避免与锅底直接接触时间过长
C.让沙子（或粗盐）吸收一些水分，使花生或栗子更加干酥脆
D.让沙子（或粗盐）吸收部分热量，防止因温度过高而使花生或栗子变焦
高小雅回答：
A、放入沙子（或粗盐），对火焰的燃烧并没有影响，不能改变炒锅的温度，该选项错误．B、放入沙子（或粗盐）后，就会使被炒的食品与沙子（或粗盐）混合起来，使得花生或栗子受热均匀且避免与锅底直接接触时间过长，可...
