美国烹饪学院是一所建立于1946年的非盈利性学术机构。美国烹饪学院提供传统的副学士与学士学位的课程，拥有美国烹饪联合会认证的大师级厨师称号最多的学员，美国烹饪学院还给专业人士提供在酒店业、会议餐桌或者旅行计划等不同场合中的继续深造学习的机会。美国烹饪学院提供厨房艺术、烘烤和糕点艺术两门专业课程的本科学习与准职业研究。除此以外，美国烹饪学院还为拥有4年以上行业经验的学生提供一个加速烹饪计划的项目，这个项目与准职业研究拥有一样的课程，是专为拥有从业经验，并想从美国烹饪学院拿一个副学士学位的人所开设。美国烹饪学院还提供持续教育课程、证书培训课程等。她与美国烹饪联合会一起提供了一个专业厨师的项目，将专业的厨师分作专业厨师一、专业厨师二与专业厨师三，不仅仅在厨房里认识每一步的技巧，并且从学术与商业惯例上更加的熟悉它。每通过一个水平将获得美国烹饪联合会的相关证书，分别为认证厨师、认证大厨与认证行政总厨。美国烹饪学院的学术项目受到了中部地区高等教育委员会与职业学校及技术学院审委员会的认证。